Иркутский район является лидером по производству капусты в регионе
Это один из самых популярных овощей в сельском хозяйстве. Капуста обладает высокой питательной ценностью и содержит множество витаминов и минералов. Овощ пользуется высоким спросом у потребителей, что делает её выращивание перспективным направлением сельского хозяйства.
Всё дело в программе
Классическую белокочанную капусту выращивают в 10 районах Иркутской области. Иркутский район занимает в этом вопросе лидирующие позиции в регионе. Благодаря благоприятным климатическим условиям и плодородным почвам, местные фермеры успешно культивируют различные сорта овоща, обеспечивая жителей области свежей и качественной продукцией. Основные гибриды, используемые аграриями Приангарья для производства капусты: Гальватрон, Золтан, Валентина, Грин Флэш, Коля, Крауткайзер и Бородин.
В 2024 году они увеличили посевные площади овощной культуры на 28,3 гектара. Всего капустой с разными сроками созревания занято 353,3 гектара. Сельхозтоваропроизводители высадили от 28 до 55 тысяч растений на гектар.
Увеличение посевных площадей под капусту произошло в рамках реализации на территории Приангарья государственной программы по стимулированию производства картофеля и овощей. Благодаря программе сельхозтоваропроизводителям возмещается часть понесённых затрат.
— Наращивание производства овощей из «борщевого набора» является одной из ключевых задач обеспечения продовольственной безопасности региона и страны в целом. Если погода не подведёт, то осенью аграрии планируют собрать 10,7 тысяч тонн капусты. Это на 400 тонн больше, чем в прошлом году, — рассказал министр сельского хозяйства Иркутской области Илья Сумароков.
Растёт урожайность
В Иркутском районе капусту в этом году высадили на площади 202,3 гектара, что составляет 57,2% от общей посевной площади овощей. Немногие фермеры выбирают для выращивания именно капусту, предпочитая ей другие овощи. Это связано с тем, что данная культура достаточно прихотлива и требует особого ухода.
В крестьянско-фермерском хозяйстве Годжиевых в Усть-Кудинском МО Иркутского района капусту начали сеять три года назад. Всего на полях фермы выращивается три белокочанной сорта капусты. В этом году крестоцветному овощу отдано 22 гектара.
— Раннеспелый сорт мы собираем уже в конце июня. Урожайность ранней капусты составляет не менее 40 тонн с гектара, у среднеспелой около 60, она созревает за 2,5 месяца. В этом году мы планируем собрать не меньше 95 тонн поздней капусты, срок созревания которой составляет 120 дней. Из года в год урожайность растёт, земля здесь хорошая, и мы стараемся обеспечить всем посевам качественный уход, — рассказывает фермер Бахрулло Раджабов.
Капельный полив и другие премудрости
Подготовка земли под капусту начинается в апреле. Однако в это время земля в Приангарье ещё мёрзлая, поэтому сначала в почву укладывают полиэтиленовую плёнку. Рассаду высаживают, когда земля оттаивает и заканчивается её обогащение микроэлементами. Корни овоща оказываются укрыты, что защищает его от вредителей, болезней и сорняков и помогает сохранить урожай. Также капусту необходимо регулярно и обильно поливать. В хозяйстве Годжиевых для этого обустроен капельный полив, который обеспечивает равномерное поступление влаги к растениям. Это позволяет поддерживать оптимальный уровень влажности почвы, что особенно важно для успешного выращивания овоща.
— Ежедневно на капустных полях трудится не менее 15 человек, основная работа — прополка от сорняков. Несколько раз за лето проводится обработка от вредителей. Как правило это делается рано утром, пока температура невысокая, затем поле на несколько дней оставляют в покое. Кстати, с раннеспелым сортом меньше всего хлопот – к моменту созревания кочанов, вредители ещё не успевают проснуться, — рассказывает фермер.
Помимо белокочанной, в КФХ также выращивают пекинскую капусту. У неё другие условия ухода. Она возделывается в теплицах на площади 15 соток. Овощную продукцию фермеры реализуют на Иркутские овощебазы. Капуста с полей Годжиевых кормит жителей до февраля.
— Иркутский район славится богатыми урожаями овощей. У нас немало хозяйств, выращивающих не только капусту, но и другие культуры. Желаю нашим фермерам хорошего урожая и в нынешнем сезоне, — говорит мэр Иркутского района Леонид Фролов.
Татьяна ИВАНОВА
• Капуста — это овощ, который известен человечеству уже более 4000 лет. Она была одним из основных продуктов питания в Древнем Риме и Греции.
• В России капусту начали выращивать ещё в IX веке. Славяне первыми изобрели способ закваски капусты, который впоследствии переняли и другие народы.
• Существует более ста видов капусты, включая белокочанную, цветную, брюссельскую, пекинскую и другие. Каждый вид имеет свои особенности и вкус. В Японии выращивают необычный сорт капусты под названием «Токийская роза». Кочан этой капусты похож на бутон розы, поэтому её часто используют в декоративных целях.
• В капусте содержится большое количество витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин К, калий, кальций и железо.
• В древности капусту считали лекарственным растением и использовали для лечения различных заболеваний, например, головной боли, бессонницы и даже чумы. Капуста также используется в народной медицине для лечения язвы желудка, гастрита и колита. Однако перед использованием её в лечебных целях необходимо проконсультироваться с врачом.