Настало время выбора меню для вашего новогоднего стола. Какое русское праздничное застолье обходится без салатов? Редакция «Ангарских огней» предлагает вашему вниманию рецепт салата «Ревнивец», состоящий из курочки, листьев айсберга, лука, перца с крутонами и шариками из феты.
Приготовив его, вы убедитесь, что блюдо не только вкусное, но и оригинальное. Оно точно станет украшением вашего стола.
Ингредиенты:
Кунжут чёрный — 1 ст. л.;
Куриное филе — 200 г;
Масло оливковое рафинир. — 1 ст. л.;
Перец чёрный молотый — 1 щепотка;
Соус соевый — 1 ст. л.
Крутоны:
Батон — 90 г;
Масло оливковое рафинир. — 2 ст. л;
Прованские травы — 1 ч. л;
Соус соевый — 1 ст. л;
Чеснок — 1 зубчик.
Шарики:
Сыр фета — 150 г;
Укроп свежий — веточка;
Чеснок — 1 зубчик.
Соус:
Перец чёрный молотый — 0,25 ч. л;
Сметана — 2 ст. л;
Сок мандариновый — 20 мл;
Соус соевый — 1 ст. л.
Салат:
Лук репчатый — 0,5 шт.;
Мандарин — 25 г;
Перец сладкий — 1 шт.;
Салат айсберг — 50 г.
Приготовление:
Порежьте курицу на мелкие полоски и добавьте соевый соус, оливковое масло, щепотку перца и кунжут. Маринуем 10–20 мин., затем обжариваем на среднем огне около 10 мин.
Для крутонов мякиш батона нарежьте на мелкие кубики. В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и чеснок. Добавьте хлеб и хорошо перемешайте. Обжаривайте около 10 минут.
Чтобы приготовить шарики, размешайте вилкой фету, зелень и чеснок. Шарики делайте размером с фундук. Для соуса смешайте сметану, соевый соус, сок половины мандарина и чёрный перец. Для салата нарежьте соломкой перец, полукольцами лук, а салат нарвите руками.
Собираем салат: овощи перемешиваем с курицей и выкладываем на блюдо или в порционные стаканчики.
Салат поливаем соусом, посыпаем крутонами, выкладываем шарики. Также можно украсить очищенными дольками мандарина.
