В Иркутском районе выбрали лучшее предприятие торговли
В прошлом году центр компетенций и служба архитектуры Приангарья разработали концепцию развития посёлка Большое Голоустное. Для более детального представления о территории проведён анализ, по которому определили сильные и слабые стороны туристического посёлка.
Плюсы: расположение вблизи озера Байкал, наличие порта для водных видов транспорта, различные достопримечательности... Из минусов — ограничения, связанные с центральной экологической Байкальской зоной, большое количество заброшенных ветхих домов, неуместные рекламные баннеры и вывески магазинов и кафе...
Чтобы туристический посёлок приобрёл подобающий внешний вид, всем соответствующим структурам раздали задания. Отдел потребительского рынка администрации Иркутского района отвечает за правильные вывески в кафе и магазинах. По предложенной концепции они должны быть оформлены в единой цветовой палитре и специально разработанном стиле.
— Проделана большая работа по улучшению внешнего облика магазинов посёлка Большое Голоустное. Большинство задач — малозатратные: снятие безобразной рекламы, очистка окон магазинов от «визуального шума», смена устаревших вывесок. Труднее всего договариваться с предпринимателями. Одни охотно идут на контакт и поддерживают принятые правила, приводят в порядок фасад в соответствии с концепцией. А бывает, что результата добиться сложно, так как человек не видит смысла в единообразии стиля, — рассказала начальник отдела потребительского рынка администрации Иркутского района Ольга Неделько.
Сотрудники отдела потребительского рынка постоянно проводят контрольные выезды. Визиты уже приносят свои результаты, общий облик посёлка меняется в лучшую сторону. К основам концепции уже прислушались девять предпринимателей. Владельцы кафе «Как дома» ещё на этапе облицовки фасада придерживались концептуального стиля. Единственное замечание от отдела потребительского рынка заключалось в установке дополнительной мусорной урны на террасе заведения.
В кафе «Талисман» провели более серьёзную работу: установили мусорные урны, сняли устаревший баннер и заменили яркую рекламную вывеску на новую. Подключился к работе и один из продуктовых магазинов посёлка. В нём провели демонтаж рекламы с фасада и окон, обновили входной козырёк, вывеску «Продукты» и табличку с информацией о режиме работы магазина в указанном цветовом решении, установили новые мусорные урны.
Магазинчик на Байкале
Проще всего работать с людьми, которые понимают, что посёлок туристический и стараются сделать своё заведение изначально ухоженным и привлекательным. Среди них магазин-кафе «Анна», который находится в самом центре посёлка. Ежегодно отдел потребительского рынка проводит конкурс на лучшее предприятие торговли. В этом году победителем стал именно этот магазин-кафе, и не только за красивый внешний вид.
Владелица магазина Анна Зубарева родилась и выросла в Иркутске. Её отец очень любил Байкал и много времени проводил в прибрежных посёлках. На одной из центральных улиц в Большом Голоустном он купил для своей старшей дочери дом. Но не этот дом сыграл роль в судьбе Анны, а здание, находившиеся напротив. Старый обветшалый магазин, который был построен почти сто лет назад, привлёк внимание предприимчивой Анны. Так, в 2004 году, заплатив аренду за полгода вперёд, Анна начала свой небольшой сельский бизнес.
— От предыдущего хозяина в кассе магазина осталась сумма около пяти тысяч рублей. Я заняла немного денег, добавила туда свои накопления и начала поднимать собственный магазин с капиталом в двадцать тысяч рублей. По тем временам это были значительные деньги, однако дороже всего мне была сама идея создания магазина. Муж поддержал меня. Его роль в рождении и становлении бизнеса была существенной — здание нужно было ремонтировать, достраивать, — поделилась Анна.
Хлеб всему голова
По словам хозяйки, название для магазина выбирали долго, но остановились на текущем — «Анна». Но не потому, что так зовут хозяйку магазина. К слову сказать, в то время было модно называть так магазины, парикмахерские и кафе. Всё дело в том, что Анна (Ханна) в переводе с древнееврейского означает «благодать». Эта установка и легла в основу истории магазина: удобство, качество и доступность для всех жителей посёлка и гостей.
В ассортименте магазина было всё самое необходимое: овощи, фрукты, макароны, крупы, печенье, немного выпечки и привозной хлеб от иркутского хлебозавода. Заработка от продажи хлеба едва хватало на то, чтобы покрыть услуги его транспортировки. Тогда Анна решила, что пора строить собственную пекарню прямо на участке магазина.
— Я ничего не знала о выпечке хлеба — не было ни учителей, ни наставников, но всё же решилась на собственное производство. Приняла на работу очень талантливого кулинара Оксану, и дела пошли на ура. У нас появились свои булочки, пироги и хлеб разных сортов. В первые месяцы выпекали по 30–80 буханок в день, — поделилась Анна Зубарева.
Вскоре у жителей и гостей Большого Голоустного магазин «Анна» стал любимым. Его удобное расположение и качество продукции заставляют туристов возвращаться сюда снова и снова. Чаще всего покупатели спрашивают фирменный маковый рулет. Чудесный! Вы пробовали?
Работа на качество
В апреле прошлого года площадь магазина увеличилась за счёт достроенных помещений и появилась возможность ввести новый формат торговли — самообслуживание. А ещё здесь открылся свой кафетерий с домашней выпечкой. Стоит ли говорить, что привлекательный, оформленный в этническом стиле внешний вид и отменное качество выпечки привлекают новых клиентов?
— Мы работаем над расширением ассортимента товаров, всегда реагируем на просьбы и замечания покупателей. Для меня очень важно, чтобы людям хотелось вернуться в магазин. Несмотря на то что в «Анне» немало персонала, — два пекаря и три кассира — я всегда на подхвате. Порой сама встаю у печи или за прилавок, — поделилась хозяйка.
Такое усердие не могло остаться незамеченным. Магазин «Анна» занял первое место в конкурсе «Лучшее предприятие торговли». Второе место присвоили магазину «Шоколадка» из Карлука, третье место досталось магазину «Продукты» в ДНТ «Светлый» Ушаковского МО.
В преддверии Дня работника торговли отдел потребительского рынка администрации Иркутского района поздравляет победителей и всех работников торговой сферы с профессиональным праздником.
— Дорогие коллеги, благодарим вас за работу, ответственность и преданность делу! Спасибо тем, кто первым откликнулся для оказания помощи нашим ребятам, которые находятся в зоне СВО и отдают долг нашей Родине! Желаем всем работникам торговли благодарных покупателей, коммерческого успеха, деловой инициативы, стабильности и уверенности в завтрашнем дне! — сказала Ольга Неделько.
Татьяна ИВАНОВА
