В Иркутском округе впервые проходит конкурс на лучшую школьную столовую
В начале недели дан старт уже второму этапу конкурса. После прохождения дистанционного отборочного тура к очным испытаниям допущены шесть столовых образовательных учреждений.
Цель конкурса - повышение уровня профессионального мастерства поваров, популяризация принципов здорового питания в школах. Победители будут объявлены по четырём номинациям: «Лучшая столовая в средней школе», «Лучшая столовая в начальной школе», «Лучший повар школьной столовой» и «Эффективный родительский контроль».
На этой неделе экспертная комиссия посетила два учреждения. Команды выполнили тестовые знания, проверив свои знания рецептов и технологии приготовления блюд. После этого они продемонстрировали свои кулинарные умения вживую.
Первой стала Галкинская начальная школа. Здесь обучаются 38 учеников, но это не значит, что ответственность поваров и сотрудников столовой меньше.
— У нас очень достойная команда. Повара работают по 10-дневному меню для завтраков, чтобы у детей было разнообразное и вкусное питание. Есть каши, омлеты, рис с курицей, творожная запеканка и многое другое. Когда были морозы, один ученик сказал: «Почему я буду сидеть дома, когда я в школе могу вкусно поесть?» — поделилась директор Светлана Рудомаха.
Галкинские повара с большим энтузиазмом включились в работу по подготовке к конкурсу. На дегустацию они подали кашу с тыквой, свежеиспечённые булочки с изюмом и ягодный узвар (отвар из сухофруктов, ягод или трав с добавлением мёда или сахара). Члены комиссии высоко оценили блюда.
Следующими свою столовую представили повара Оёкской школы. Кроме стихов и частушек от юных кулинаров, гостям показали видео-визитку от родителей. Три мамы в стиле детективного кино провели проверку качества блюд.
— Вот так примерно два раза в месяц мы инспектируем обеды в нашей столовой. Родители ведь должны знать, как кормят их детей в школе, — рассказали мамы. — Повара нас не бояться, наоборот, всегда приглашают к дегустации. Никаких нарушений нет. Всё вкусно и полезно.
На конкурс повара приготовили салат «Апельсиновый буряк», зразы манные с мясом и освежающий компот. После дегустации на тарелках ничего не осталось.
Членам комиссии предстоит посетить ещё четыре школы. Конкурс продлится до конца марта 2026 года.
Олеся КОВАЛЁВА
